il Giappone in Italia
Wasabi
Il wasabi è quella salsetta verde che viene servita insieme al sushi, magari con qualche fettina di zenzero.
Viene estratto dalla radice di una pianta e a seconda del taglio, più o meno all'estremità, varia anche il sapore.
In realtà molti sono convinti che quello che stanno assaggiando sia wasabi, ma così non è, come spiega questo interessante video:
Il sapore del wasabi è molto forte di solito e chi non lo ha mai provato le prime volte ha qualche secondo di panico per la piccantezza che dura solo un attimo ma toglie l'aria.
Questa è l'esperienza che abbiamo avuto tutti, ma devo dire che ora per me il wasabi è una delle cose più deliziose che mangio quando vado in Giappone e se con il sushi non mi portano anche una palletta gigante di wasabi la richiedo con veemenza e guardo male il cuoco di turno.
A molti stranieri non piace, ma ai giapponesi e al sottoscritto si!
