Shiokara

Uno dei miei piatti preferiti è lo shiokara. Lo shiokara è fatto da pezzetti di seppia (ika) immersi in una salsa rossa che non saprei ben definire, ma che quando è rossa come nella foto sottostante è anche piccante e al mio palato la cosa aggrada molto. Diciamo che il colore del piatto va dal marroncino chiaro al rosso acceso.

Lo shiokara solitamente lo trovate tra gli stuzzichini negli izakaya, sorta di pub in stile giapponese. Ma se non lo portano chiedetelo voi.