Mentaiko

Il mentaiko (明太子) sono uova di pollok, tipo di pesce bianco, che vengono marinate con vari aromi, tra cui il peperoncino. Se risulta esssere molto piccante si parla di karashi mentaiko (辛子明太子). Piatto importato dalla corea, si usa spesso con il riso cotto al vapore o come ripieno per gli onigiri. Si può anche mangiare da solo accompagnato da sake.

Ultimamente stanno anche prendendo piede gli spaghetti al mentaiko con alga nori, soia e altri ingreditenti a piacere (fonte: Wikipedia)