Karashi

Con il termine karashi (芥子, 辛子, からし, o カラシ) intendiamo una specie di senape molto piccante, dal sapore simile al wasabi ma a volte addirittura più forte. Leggiamo da wikipedia: "Il karashi si ottiene macinando i semi di brassica nigra, brassica alba e brassica juncea, mischiandoli e lasciando il composto a macerare in acqua tiepida a 40°. Il gusto piccante si deve all'assenza del frumento nel composto di base, presente in alcune delle senapi in vendita in Europa".

Può essere in polvere ma si trova spesso in tubetto. Da provare se amate i sapori forti.