Gyūdon

Per Gyūdon (牛丼) intendiamo una ciotola di riso con sopra carne di manzo e cipolle, con una salsa dolce ad accompagnare il tutto, salsa composta da dashi (brodo di pesce), salsa di soia e mirin (vino di riso dolce). Può poi essere accompagnato con altri ingredienti come ad esempio uova o altro.

In Giappone ci sono delle catene di ristoranti molto economici specializzati nel Gyūdon, come Yoshinoya, Sukiya e Matsuya (in quest'ultimo viene servito con il nome di 牛めし, gyūmeshi)